Crocchette di pollo

Crocchette di pollo

Le crocchette di pollo sono un piatto delizioso e popolare nella cucina casalinga. Ecco una ricetta semplice e deliziosa per preparare in casa le crocchette di pollo.

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ingredienti

  • 500g di petto di pollo tritato
  • 1/2 cipolla tritata finemente
  • 2 spicchi d’aglio tritati finemente
  • 2 cucchiai di burro
  • 3 cucchiai di farina
  • 500ml di latte
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 2 uova sbattute
  • 200g di pangrattato
  • Olio di semi di girasole per friggere

Procedimento

  1. In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e cuoci finché non sono morbidi.
  2. Aggiungi il petto di pollo tritato alla padella e cuoci fino a quando non è cotto completamente.
  3. Aggiungi la farina alla padella e mescola bene con il pollo fino a quando la farina non è assorbita.
  4. Aggiungi il latte alla padella e mescola continuamente finché la salsa non si addensa. Aggiungi la noce moscata, il sale e il pepe nero e mescola bene.
  5. Versa la salsa in un piatto poco profondo e lasciala raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
  6. Forma le crocchette di pollo utilizzando le mani o un cucchiaio. Passa le crocchette nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
  7. Riscalda l’olio di semi di girasole in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi le crocchette di pollo e friggi fino a quando non sono dorate e croccanti, girando spesso.
  8. Rimuovi le crocchette di pollo dalla padella e adagiale su un piatto foderato con carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.
  9. Servi le crocchette di pollo calde con una salsa di tua scelta o semplicemente da sole.

Consigli per ottenere un buon pollo all’arancia

  • Assicurati di cuocere completamente il pollo prima di aggiungerlo alla miscela di latte e farina. Il pollo cotto dovrebbe essere dorato e non avere parti rosa.
  • Se preferisci una consistenza più morbida nella miscela di latte e farina, puoi usare un frullatore o un robot da cucina per mescolare gli ingredienti.
  • Nel momento di formare le crocchette, è importante che la miscela sia ben fredda per renderla più facile da maneggiare. Se la miscela è troppo morbida, puoi aggiungere un po’ di pangrattato per darle consistenza.
  • Assicurati di coprire bene ogni crocchetta con uovo e pangrattato in modo che siano croccanti e dorate.
  • Per ottenere crocchette più sane, puoi cuocerle al forno invece di friggerle. Preriscalda il forno a 200°C, metti le crocchette su una teglia da forno e spruzzale con olio d’oliva. Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorate, oppure puoi utilizzare una friggitrice ad aria a 200°C per circa 20-23 minuti.
  • Puoi preparare le crocchette in anticipo e conservarle in frigorifero fino al momento di friggerle. Puoi anche congelarle e friggerle quando desideri consumarle.

Spero che questi consigli vi siano utili per preparare deliziose crocchette di pollo fatte in casa!

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