Torta di formaggio con mele

Torta di formaggio con mele

La torta di formaggio con mele è un dessert delizioso e facile da preparare che combina la cremosità del formaggio con la dolcezza della mela. Questa torta è perfetta per qualsiasi occasione, che sia per una cena a casa o per una festa con gli amici. Di seguito viene presentata una ricetta per la torta di formaggio con mele, insieme a alcuni consigli e trucchi per farla perfetta.

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ingredienti

Per la base:

  • 200 grammi di biscotti Digestive
  • 100 grammi di burro non salato, fuso

Per il ripieno:

  • 500 grammi di formaggio crema, a temperatura ambiente
  • 1 tazza di zucchero
  • 3 uova, a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/2 tazza di panna acida
  • 2 mele grandi, pelate e tagliate a fette sottili
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere

Per la copertura:

  • 1/4 di tazza di marmellata di mele
  • 1 cucchiaio di acqua Istruzioni:

Procedimento

  1. Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
  2. Triturare i biscotti Digestive in un robot da cucina fino a renderli polverosi.
  3. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
  4. Premere la miscela di biscotti sul fondo di una teglia per torte di 23 cm di diametro. Cuocere la base per 10 minuti e poi lasciarla raffreddare in frigorifero mentre si prepara il ripieno.
  5. In una grande ciotola, sbattere il formaggio crema e lo zucchero fino a che diventino morbidi e cremosi.
  6. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
  7. Aggiungere l’estratto di vaniglia e la panna acida e mescolare bene.
  8. Versare il composto di formaggio sulla base di biscotti raffreddata.
  9. In una piccola ciotola, mescolare le fette di mela con lo zucchero di canna e la cannella.
  10. Disporre le fette di mela sulla parte superiore del composto di formaggio.
  11. Cuocere per 40-45 minuti, o finché il ripieno sia leggermente dorato e sodo al tatto.
  12. Lasciare raffreddare la torta di formaggio con mele a temperatura ambiente e poi metterla in frigorifero per farla raffreddare completamente.
  13. Prima di servire, mescolare la marmellata di mele con l’acqua in una piccola ciotola e scaldare nel microonde per 20 secondi.
  14.  Spennellare la marmellata di mele calda sulle mele nella parte superiore della torta.
Torta di formaggio con mele

Consigli per ottenere una buona torta di formaggio con mele

  • Assicurati che il formaggio cremoso e le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare a fare la torta. Questo aiuterà a mescolarli meglio ed eviterà che il composto si separi. Se non hai i biscotti Digestive, puoi sostituirli con biscotti alla cannella o alla vaniglia.
  • Per evitare che la base di biscotti si attacchi alla teglia, puoi rivestire il fondo della teglia con carta forno prima di premere il composto di biscotti.
  • Se preferisci una torta di formaggio con la mela più delicata, puoi ridurre la quantità di zucchero nella miscela di formaggio cremoso.
  • Per assicurarti che la torta sia completamente cotta, puoi controllare che il centro della torta si sia solidificato muovendo delicatamente la teglia.
  • Se desideri un tocco extra di sapore, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata alla miscela di mela prima di posizionarla sulla parte superiore della torta.
  • Se vuoi un aspetto più dorato nella parte superiore della torta, puoi accendere il grill del forno durante gli ultimi 5 minuti di cottura.
  • Per un risultato migliore, è consigliabile lasciare raffreddare completamente la torta prima di tagliarla.
  • Puoi servire la torta con una pallina di gelato alla vaniglia o con un po’ di panna montata.
  • Se vuoi fare una torta più grande o più piccola, basta regolare le proporzioni degli ingredienti di conseguenza.

Spero che questi suggerimenti ti siano utili per preparare una deliziosa torta di formaggio. Buon appetito!

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