Torta di Mele: Un Delizioso Festino per il Palato

Torta di Mele

La “Torta di Mele” è un dolce classico e apprezzato in molte culture culinarie in tutto il mondo. La combinazione di una croccante e dorata pasta per torta, farcita con mele profumate e cannella, crea un piacere per il palato difficile da resistere. Questa ricetta ti guiderà attraverso i passaggi per creare la tua torta di mele fatta in casa, permettendoti di gustare questa deliziosa prelibatezza comodamente a casa tua.

Info: se devi rinnovare le tue pentole, visita questo post dove analizziamo le migliori pentole.

ingredienti

  • Per la Pasta:
    • 2 1/2 tazze di farina 00.
    • 1 cucchiaio di zucchero.
    • 1 tazza di burro freddo, tagliato a cubetti.
    • 1/2 cucchiaino di sale.
    • 1/2 tazza di acqua fredda.
  • Per il Ripieno:
    • 6-7 mele medie, pelate, senza torsolo e tagliate a fette sottili.
    • 1/2 tazza di zucchero.
    • 2 cucchiai di farina 00.
    • 1 cucchiaino di cannella in polvere.
    • 1 cucchiaio di succo di limone.

Procedimento

  1. Preparazione della Pasta:
    • In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungi il burro freddo e mescola con un taglia-pasta o con le mani fino a ottenere un impasto simile a briciole grosse.
    • Aggiungi gradualmente l’acqua fredda, un cucchiaio alla volta, fino a quando l’impasto inizia a unirsi. Forma l’impasto in un disco, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 1 ora.
  2. Preparazione del Ripieno:
    • In una ciotola grande, mescola le fette di mela con lo zucchero, la farina, la cannella e il succo di limone fino a quando le mele sono ben rivestite. Metti da parte.
  3. Montaggio della Torta:
    • Preriscalda il forno a 200°C.
    • Dividi l’impasto per la torta in due parti, una leggermente più grande dell’altra. Stendi la parte più grande dell’impasto e mettila in una teglia per torta precedentemente imburrata, assicurandoti di coprire bene il fondo e i bordi.
  4. Farcitura e Cottura:
    • Disponi il misto di mele preparato sull’impasto nella teglia.
    • Stendi l’altra parte dell’impasto e tagliala a strisce. Crea una griglia sulle mele con le strisce di pasta.
    • Inforna nel forno preriscaldato per 40-45 minuti o finché la torta è dorata e frizzante.
  5. Servizio:
    • Lascia raffreddare la torta prima di servirla. Puoi cospargere un po’ di zucchero a velo prima di servire, se lo desideri.

Consigli per ottenere una buona torta di mele

  • Scelta delle Mele: Utilizza una combinazione di mele acidule e dolci per ottenere un equilibrio di sapori nel ripieno della torta.
  • Mantenere gli Ingredienti Freddi: Assicurati che il burro e l’acqua siano freddi per ottenere una pasta più croccante.
  • Farina Adeguatamente: Quando stendi l’impasto, assicurati di infarinare la superficie e il mattarello per evitare che si attacchi.
  • Tempo di Riposo: Lasciare riposare l’impasto in frigorifero migliora la consistenza e la maneggevolezza durante la cottura.
  • Raffreddamento Prima del Taglio: Lascia che la torta si raffreddi prima di tagliarla per assicurarti che le fette restino intatte.

Questa ricetta di torta di mele ti offre l’opportunità di creare un dolce tradizionale ricco di sapore e nostalgia nella tua cucina. Con la sua pasta croccante e un ripieno dolce e speziato, questa torta di mele è perfetta per occasioni speciali o semplicemente per essere gustata in famiglia. Deliziatevi ad ogni boccone di questa deliziosa torta di mele!

Potrebbe interessarti

0 Condivisioni

Lascia un commento