Zuppa di pollo

Zuppa di pollo

La zuppa di pollo è un piatto confortante e nutriente che si può gustare in qualsiasi stagione dell’anno. Ecco una ricetta classica che è facile da seguire e ti garantirà una zuppa deliziosa.

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ingredienti

  • 1 pollo intero (1,5-2 kg)
  • 3 litri d’acqua
  • 2 cipolle
  • 3 carote
  • 2 gambi di sedano
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 rametto di rosmarino fresco
  • 1 rametto di timo fresco
  • Sale e pepe nero q.b.
  • 2 tazze di tagliatelle (opzionale)

Procedimento

  1. Lavare bene il pollo e rimuovere eventuali resti di piume o grasso.
  2. In una pentola grande, aggiungere l’acqua, il pollo e una cipolla tagliata in quarti. Cuocere a fuoco medio fino a quando il pollo è completamente cotto (circa 1 ora e mezza).
  3. Rimuovere il pollo dalla pentola e filtrare il brodo attraverso un colino per eliminare eventuali resti di ossa, pelle o piume.
  4. Rimettere il brodo nella pentola e aggiungere le carote, il sedano, l’altra cipolla tagliata a cubetti, l’aglio, il rosmarino e il timo. Cuocere a fuoco medio-basso per 30 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
  5. Rimuovere le verdure dalla zuppa con un cucchiaio e metterle in un contenitore a parte.
  6. Sfilacciare la carne del pollo e aggiungerla alla zuppa.
  7. Se si desidera, aggiungere le tagliatelle alla zuppa e cuocere fino a quando sono tenere (circa 10 minuti).
  8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Consigli per ottenere una buona zuppa di pollo

  • Per un brodo più saporito, aggiungere alcune zampe di pollo alla pentola insieme al pollo intero.
  • Se si vuole che la zuppa di pollo sia più densa, aggiungere un cucchiaio di farina sciolta in un po’ d’acqua fredda prima di aggiungere le verdure.
  • Se si vuole che la zuppa abbia un sapore più intenso, si possono rosolare le verdure prima di aggiungerle alla pentola.
  • Per un tocco extra di sapore, aggiungere un pizzico di curcuma o di zenzero in polvere alla zuppa durante la cottura.
  • Si possono aggiungere qualsiasi altro tipo di verdura che si preferisce alla zuppa, come porri, zucchine o spinaci.

La zuppa di pollo è un piatto molto versatile che si può adattare a diversi gusti e preferenze. Si può preparare in grande quantità e conservare in frigorifero o congelatore per gustarla in un secondo momento. Spero che tu possa gustare questa deliziosa e confortante zuppa di pollo!

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