Zuppa di Pomodoro: Semplicità e Gusto in Ogni Cucchiaiata

Zuppa di Pomodoro

La “Zuppa di Pomodoro” è un piatto classico che ha conquistato i cuori di tutto il mondo grazie al suo sapore confortante e alla sua semplicità. Questa ricetta ti guiderà attraverso i passaggi per creare una deliziosa zuppa di pomodoro fatta in casa, mettendo in evidenza la freschezza dei pomodori, la morbidezza della cipolla e dell’aglio, e la ricchezza del brodo. Che tu la gusti come antipasto avvolgente o come primo piatto, questa zuppa sarà sempre un piatto preferito sulla tua tavola.

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ingredienti

  • 1,5 kg di pomodori maturi, pelati e tagliati a pezzi.
  • 1 cipolla grande, tritata.
  • 3 spicchi d’aglio, tritati.
  • 4 tazze di brodo vegetale o di pollo.
  • 2 cucchiai di olio d’oliva.
  • Sale e pepe q.b.
  • Basilico fresco o prezzemolo per guarnire (opzionale).

Procedimento

  1. Preparazione dei Pomodori:
    • Inizia scottando i pomodori. Porta a ebollizione dell’acqua in una pentola grande e immergi i pomodori per qualche secondo fino a quando la buccia si spacca. Quindi, raffreddali rapidamente sotto acqua fredda e sbucciali. Taglia i pomodori in pezzi grossolani e mettili da parte.
  2. Soffritto di Cipolla e Aglio:
    • In una pentola grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e cuoci finché non saranno teneri e profumati, senza farli dorare, per circa 5 minuti.
  3. Cottura dei Pomodori:
    • Aggiungi i pomodori tagliati nella pentola con la cipolla e l’aglio, e mescola bene. Cuoci per circa 10 minuti finché i pomodori si ammorbidiscono e iniziano a rilasciare il loro succo.
  4. Aggiunta del Brodo:
    • Versa il brodo vegetale o di pollo sui pomodori cotti. Porta il composto a ebollizione e poi riduci la fiamma. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti per permettere alle sapori di mescolarsi.
  5. Frullatura e Condimento:
    • Utilizza un frullatore ad immersione o un frullatore tradizionale per ridurre la zuppa in una consistenza liscia ed omogenea. Aggiungi sale e pepe a piacere e mescola bene.
  6. Servizio:
    • Servi la zuppa di pomodoro calda. Se desideri, guarnisci con foglie di basilico fresco o prezzemolo per un tocco di freschezza.

Consigli per ottenere una buona Zuppa di Pomodoro

  • Pomodori Maturi: Utilizza pomodori maturi e di buona qualità per ottenere il miglior gusto nella tua zuppa.
  • Consistenza: Se preferisci una zuppa più densa, puoi ridurre la quantità di brodo. Per una consistenza più leggera, aggiungi un po’ più di brodo.
  • Sapore Aggiuntivo: Sperimenta con erbe e spezie come basilico, origano o timo per dare un nuovo sapore alla tua zuppa di pomodoro.
  • Accompagnamenti: Servi la zuppa con un cucchiaio di panna acida, crostini o formaggio grattugiato per un gusto e una consistenza extra.
  • Conservazione: Questa zuppa si conserva bene in frigorifero per diversi giorni, rendendola una scelta confortante per diverse occasioni.

Questa ricetta di zuppa di pomodoro cattura l’essenza della cucina casalinga e confortante. La freschezza dei pomodori si unisce alla morbidezza della cipolla e dell’aglio per creare un piatto semplice ma pieno di gusto. Preparala a casa e assapora un classico intramontabile. Buon appetito!

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